材料: ! L* Q/ E" [6 X: B) s
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 N9 V! D3 h
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/ r: i$ h, r$ |* t" |調味醃料：
/ U4 E$ b# D! A3 T* {8 z k公仔箱論壇黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( F! E' Z Y U7 I3 `
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黑椒汁材料： ( F; ^3 R i' p, K
蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇& h5 p& i& g$ a& O5 F# T# E/ Q
1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。公仔箱論壇! P! C8 q% p2 ~
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3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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+ m: S1 K. D. F5 L+ a/ n4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。7 N$ O1 t; { i ]: _
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發表於 2015-1-3 04:05 AM
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