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- A0 b% o; y$ A% g) A- vtvb now,tvbnow,bttvb奶皇餡
0 ~$ h- Q8 w1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) v7 A' j- U& X4 Q) @! d+ Q& x
材料A：os.tvboxnow.com& h6 G7 ?$ x! V" k) y5 g
椰漿 100g
5 E- ~/ [( _+ a& x無鹽牛油 15 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |1 e( J: K) Y1 v+ \+ W
/ q2 }2 b( L6 i, i6 i4 C. {: U! x材料B： tvb now,tvbnow,bttvb+ @; H7 A% W* A$ M. x! c
低筋麵粉 15g
3 f( e: Q; U0 A) Ros.tvboxnow.com吉士粉 12g 7 X3 E* M" T$ C0 e, h( ?. i
糖 20g
5 X* L# \% x' G7 N8 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋液 15g
" e/ f1 E/ W2 U1 @1 }0 C1 Qos.tvboxnow.com椰漿 15g公仔箱論壇 n! x- v- H- r" C) _
鹹蛋黃 2個
, p" q% @; T6 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! x8 j- z# h* Z" V, u1, 先將材料A放煲中煮滾。
3 D" a1 F0 r% m, l& q* q2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。os.tvboxnow.com$ y5 N1 h' `, M
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。公仔箱論壇+ e8 @. ~3 \# Q! j- Y5 p- S, m# {
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。' Z, C2 f8 {8 R ^/ }
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。os.tvboxnow.com& n( F: @- }( |$ a" R
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb d8 x- F8 K% W
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3 c1 ?% X( m' Zos.tvboxnow.com餅皮tvb now,tvbnow,bttvb9 b! X" s9 {" ^0 }8 J
材料：
1 F, x8 `9 N0 d; Q" W: L牛油 38克os.tvboxnow.com; h1 | @$ I7 j% T/ O
糖霜 22克tvb now,tvbnow,bttvb b' V2 J' y* D, l9 n$ R2 u
蛋液 9克
0 }: P( n/ Y# Z, y* m3 x3 oos.tvboxnow.com低筋麵粉 54克7 g; b/ F7 ?( L! i' w2 z6 l
奶粉 8克
( Z" m; l5 ~ P6 u* wtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 6克
u% [' p+ P2 s5 J5 J4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c1 K3 P& i5 t1 K
$ w. q* M3 d$ o' O' q( Y做法：tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ L# T+ y( \0 @+ i7 R% E
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。os.tvboxnow.com1 t2 J2 a9 d L& [0 I
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
) [" @" t0 \4 U5 @9 G3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。os.tvboxnow.com' X9 |4 s" g7 t
掃面蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb' g3 H2 ^6 }$ p3 ^( {
材料：os.tvboxnow.com; j% T) @9 d* L9 b! s# ~
蛋 1個
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# u$ e: U) {( W) b( v1 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb( D2 g, B3 ^& P" [" n- M
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
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掃面糖水
$ P4 Q+ x0 |: J: B* C3 @1 J. M3 y公仔箱論壇材料：' m5 g$ c% U0 w; j
糖 10g
- l2 X% w Q5 |水10g
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1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
1 F, V( Y `2 j7 f# K- yos.tvboxnow.com組合：
. D4 k+ b& E# ]5 Ltvb now,tvbnow,bttvb1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
5 d3 o0 b$ E }% E" U. }; [! c% x, gtvb now,tvbnow,bttvb2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
. R4 N) M4 h; m" ?) T) n$ z, W公仔箱論壇3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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' _8 ?& p( y& ]: }5 G6 C0 X公仔箱論壇4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
; d2 A+ x/ {! C/ i; e1 U2 E2 Xos.tvboxnow.com5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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9 V" _4 ^* E& S公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 D! i7 } A k7 k! C! M" V" I x" B# [
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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