今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
* c0 V( R; K5 r- [; {+ ?公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 z$ j1 o$ b9 U6 l3 X8 g
tvb now,tvbnow,bttvb) w9 L* Y* i6 i" I
+ w3 z; r0 U' ^* _tvb now,tvbnow,bttvb
# V* c9 _$ Z b7 b! x: d
. A4 b9 T4 U1 a& Z8 Bos.tvboxnow.com( Y8 P) r0 ?2 g" q1 N2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 D; r+ V0 M# K9 ^& }$ d( G
材料公仔箱論壇+ ^" a) C, J7 }* z; g i
（二人份）：公仔箱論壇3 j1 a+ D+ i! U& y. E5 i; D
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
+ U, ]' x4 Z3 {- v, H2 [公仔箱論壇牛肝菌 30g% V0 _+ @" `! Z% Y! Z
黑松露 3-4小片
" w, H9 j9 F0 ^, v* ~$ m公仔箱論壇
, D+ N' |: Q/ d: R6 \洋蔥 1/4個
* R; \# M* k8 n# _0 D' e; Z }& f& A/ U1 H, j6 G" r
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
% g) r9 ]5 G/ F) q% e/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
8 v- Z6 H/ g$ i1 U# g* W. Y公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙os.tvboxnow.com7 T0 ~$ v ^% W
% k5 i: x: V! ?1 Y( r5 c/ X6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 1湯匙
# S+ e/ A/ p# h- u* w0 B公仔箱論壇公仔箱論壇' N% k9 U6 J9 w% S9 h0 z' X" e
白酒 2 湯匙os.tvboxnow.com1 S3 X; e8 r6 u5 s% f
8 j1 `9 A" g; q$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1.5 湯匙
$ c, B7 l# b' Q4 R& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ v/ I' `5 Y
& U7 K1 D" H$ q% g" f# zParsley少量，伴碟用4 `3 S' g0 B0 M2 Q) k7 V$ i
鹽及胡椒少量
# F7 X5 ]- r- ]4 u& t7 I( L$ e公仔箱論壇9 T; f0 H+ n, v3 W: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 H" G: x! M- u3 B
製法：公仔箱論壇+ U6 O6 p* F) v( L
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ N) i# \2 L+ E; Z
1） 牛肝菌以100ml水浸軟，9 p+ G9 k3 \+ x( d6 i8 \
雜菌切片' r" _* b6 | f' O% k' b
" O* v' E( p9 E$ W/ h
2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
& B$ f2 c0 d- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \ j) H3 }& @$ M
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
# Y* c7 F& A S" ftvb now,tvbnow,bttvb4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發os.tvboxnow.com9 _9 c0 O: ?0 X' E7 ?- B& T: o
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; Q1 t6 B! d
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收* Y, C- R- ^4 g( H: g
& W) J9 ]. \/ C( M# O' ~
7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
$ [" }8 ^. f8 c* ~- ]; G0 Gtvb now,tvbnow,bttvb8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' d+ s: o9 s8 e4 f" q8 D3 A4 h
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻os.tvboxnow.com" h! `1 ~3 @' c2 ]3 c8 b1 g
. q2 a: ~5 X* J6 J
10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成8 T5 Z; M: \& a
( F3 I( p6 V8 x
. o6 S) ^: n. z4 A1 ^& D8 ros.tvboxnow.com小貼士：
0 K0 t/ h1 I6 x( ^! T' b, K/ u6 w9 k) _6 I* Q
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
B4 |9 R' m" Z公仔箱論壇- |" Y: H( v+ u; o5 q
2）雞湯要保持是熱的
% S( o; {; l1 x- d1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- y8 X8 f5 L6 ]3 x4 }5 s
5 _5 \/ }2 J1 x, W- Sos.tvboxnow.com4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
| 
