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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。os.tvboxnow.com+ U9 _/ [3 p9 k% b9 n
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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, z* T3 n8 X5 G8 ~4 \0 V/ t, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
; g5 T' s. g% g" T7 V$ o1 L2 M油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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/ T5 b s' a* }; x5 f3 h3 H: q! sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 M6 ?# j% q7 m& k
% r4 T* O; ]0 ^5 ktvb now,tvbnow,bttvb香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。os.tvboxnow.com0 `6 @$ I" t/ |# B
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, G7 `/ S u9 ^/ X
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. q4 w/ z; s5 p- Z4 z. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
/ n$ I, R) i5 w, ?3 ^7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- D4 h/ h$ Y) q; L6 O/ P- o- m
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; }- P; }0 H8 W9 _% B# Q
& w4 @ I' N5 a( Q; C) Y$ `( ]% P沙律菜 1盒
+ k4 ~% E \% r( utvb now,tvbnow,bttvbParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
0 I, I) `; l& c, T+ Q1 l2 d& ?公仔箱論壇* Q* \" D/ O" w) |5 |, l
' c U$ |: U& |' L5 G5 t調味：
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: S# e2 h3 Q1 q4 `& J7 ~0 d; a/ Y2 |甜醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X0 K" _/ o$ k. y9 \
初榨橄欖油 3湯匙公仔箱論壇6 z1 k* S0 N$ v
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! E6 k6 W! h* f0 }os.tvboxnow.com製法：
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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0 M/ b: n: L8 a% f- z. _, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# Q3 L$ ]+ y# `5 x9 v6 }$ `6 M
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) x+ r0 G, x2 O" M1 eos.tvboxnow.com2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \$ z; e" J7 h, S$ V
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) D! @; {5 V2 j7 u我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 公仔箱論壇* ~+ e1 s3 s3 p
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3 M) h7 P x6 F' P) _* [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 u5 |6 |) J2 P4 G! F; D
: I, k. {5 v! W$ y同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, os.tvboxnow.com1 P2 p. _" R% W1 V! ~- V- b
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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