二零一一年六月二十一日 晚上六时五十一分6 v' W+ I/ N i$ ^$ q0 w! F
(槟城21日讯)乔治市世遗区有99年历史的”天成酱油厂“面对搬迁，即将走入历史,已引起联合国教科文组织(Unesco)的关注，州政府受各方要求，展开必要努力，以免该槟城的活文化遗产免在发展列车开到时，最终走入历史。+ _0 K8 j$ L( {7 C
乔治市世遗缓冲区，即甘光内(Kg Malabar)的“天成”酱油厂将在明年迎来100周年，然而却同时面对搬迁，业主原受指示今年4月搬迁，后获业者宽限半年直至12月31日迁出，唯业主却表达了继续原地作业的希望，更表示不介意地主只“腾出”一块小地方，以便可以继续在原地生产传统酱油。
" b! V0 D1 V8 Y1 A$ W5 v6 I公仔箱論壇业主余锡传于周二，在丹绒区国阵协调员胡栋强举行的记者会上，表达了他继续在原地作业的意愿，据了解，业主也在上周致函联合国教科文组织说出面对的困境，希望引起后者的关注。他说，目前在槟威有不少的酱油园，而在乔治市区唯独他与二条路的“瑞安和”两家酱油园作业而已，他出产的酱油主要批发给餐馆及小贩等。
3 Z: `) D: Q9 W. O, E' M余锡传：游客频来访
1 T( h) R& o2 bos.tvboxnow.com他说，该酱油厂延续旧有的生产传统，也引起了不少游客的好奇，所以工厂不时会迎来游客，包括来自英国、澳洲及新加坡等地的游客都会时不时出现，而热情好客的他也会放下手中的忙碌，为这些游客作免费导游，介绍酱油的传统生产方式。公仔箱論壇2 J. J& b1 t7 L) e6 Q% t) i
他也说，很多游客都未亲睹酱油的生产，所以都会兴致勃勃的了解，此外槟城古迹信托会也在日前组团来参观其厂。
8 @# h# V1 _; a. K/ A0 j% U2 Oos.tvboxnow.com胡栋强：活文化古迹
- w/ f) T: y9 I, q6 M; B, U丹绒区国阵协调员胡栋强指出，天成酱油厂已近百年历史，可称得上是丹绒区的活文化古迹之一，州政府不该使天成倒闭或搬迁，反之应想方设法来拯救天成。
4 L7 a; V6 f: v) Q4 S8 }# w `# |os.tvboxnow.com他在记者会上指出，业者不反对发展，但发展的同时理应在保护古迹、保护珍贵的老行业和现代化发展之间取得平衡点。他说，前朝政府执政时，积极和有效的保护老行业和各护古迹，民联政府不该上台后辜负前朝政府的努力，古迹在其手上被毁。
, q3 B% E5 t: E g. m5 V, y( |8 @胡栋强指出，民联政府经常夸口如何的保护州内古迹，但从“天成”酱油厂面对关闭后，显见州政府没诚意保留珍贵活古迹。他表示，天成酱油厂生产各类的酱油产品，包括酱油、甜酱、豆酱、黑豆油、黑醋、老抽、酸梅酱、及辣椒酱等，甚至来自香港著名食家蔡澜也到此一游，更买回数瓶酱油。公仔箱論壇: ?3 ]- [. J- O- w; ?% o
他说，天成是近百年历史悠久的酱油厂，也属于珍贵老行业，更是世遗区唯一仅存的一家酱油厂，州政府有责任协助该酱油厂得以保留及继续运作。tvb now,tvbnow,bttvb! C- i2 J0 z I- r
他认为，槟城有很多非物质文化遗产，这些都是活古迹，比如打石街和打铜仔街有很多旧日传统打石与打铜行业。
7 h# ?' z) _: W. g4 \“州政府可鼓励这些行业，加强乔治市活古迹，将其发挥成旅游景点，我也建议州政府可将天成酱油厂规划成为槟城的新旅游景点”。陪同胡栋强出席记者会者包括方群龙及黄世庆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h( a: ~5 @0 V ~# L5 x
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■ 天成将在明年100岁，却在百岁前夕必须搬。 os.tvboxnow.com/ ]- }/ g- s) e, ~5 }% E4 N
) i' @7 o) {8 g" u9 I KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 余锡传与其女儿向媒体展示酱油的制作过程。
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/ v0 Z' W, }# o2 A公仔箱論壇■ 余锡传(左2)向胡栋强展示已致给联合国教科文组织的公函；左1黄世庆及右1方群龙。
9 [3 x+ w5 h3 j2 m1 v5 T% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W$ i+ g3 F1 R r* `. P& l% ]. ^os.tvboxnow.com■ 余锡传展示以特制的管状铁来抽取酱油。 |
發表於 2011-6-22 06:53 AM
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