巴刹街香浓盖饭tvb now,tvbnow,bttvb% X; M7 s0 z+ { _0 J- c' | _, {4 `
$ [( H r! H( h' b( B" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间：6AM-8PM（每日营业）- A+ f. ~ L5 |$ x0 v% \ n
地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V5 T" U9 d1 ~: c( Y( u8 g. Y
价钱：RM3.20（加料另计）os.tvboxnow.com. j$ O( Y3 Y4 a( @2 v
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/ F2 ~8 N) w% s% H“为什么叫做Kap Bui？”
3 l4 I5 x$ w. a9 n“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”tvb now,tvbnow,bttvb* l& _, g* ~* H+ W9 @/ X
大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。tvb now,tvbnow,bttvb& D8 D4 u0 x9 A+ z5 O
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盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。
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| 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后os.tvboxnow.com$ c/ B4 v- o* ~3 Z
，“浇”上香浓够味的卤汁。公仔箱論壇) H: j# i' I, N: c$ b2 v- M$ P
| 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香os.tvboxnow.com% I6 m! R" ]9 x5 V n& A
溢四处的蒸饭。
8 t. E( L/ h% r( X$ Ros.tvboxnow.com | 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主
' J0 L7 q. O/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要配料。os.tvboxnow.com( z( K5 I* @$ \) p( l
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三代相传
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) O/ F6 w- ^) ~. C* {6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。
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0 Y5 |* ]5 F5 a" ?9 Y% J/ m老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。
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他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。
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芳香白饭
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黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。
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! I! z5 p2 h- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。: M- ~0 v5 O/ l2 M U' ^2 S
9 h. ^$ ?4 ]- W& z, P' l公仔箱論壇不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。
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6 x( W, K3 l& y8 s! M: Y; F" L& }# Xos.tvboxnow.com | 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段% ]# Y( c5 d( H \ M j T: F
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/ N0 ~% N' _& M6 ?" R3 ?- x | 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
% k/ ~# D2 j3 Yos.tvboxnow.com ，仅一个摊格及几张桌椅。公仔箱論壇5 ]8 y- f6 E1 X& W9 z
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大排长龙( V/ k" {9 D/ a! }! J0 o" Q
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M3 m3 f6 A% u6 C# P: O5 u; Z3 n
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别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！
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( n& e9 o7 `/ j( G' x" v% r! aos.tvboxnow.com老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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