[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
5 j' k6 o1 Z4 f* X7 |5 A0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( p+ a5 I. u, e% N. ^  @- S
os.tvboxnow.com9 K. ~) t  d$ E& E8 W' ~% u
材料公仔箱論壇. K7 f' A9 V, `$ P( i$ Y- X$ ^
銀絲米粉（用水浸過）300克
+ z9 f" w$ S1 c: s4 W" T0 ]+ z6 |; p公仔箱論壇蒜茸        1茶匙
7 p) i4 T) K5 ^4 L' W) Y雞蛋        1個
) U6 Z( Z- |1 _( s- \1 I配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% W; Z/ Z: y4 l
青燈籠椒（切塊）        150克" Y. B8 R0 i! {% C0 X! }
紅燈籠椒（切塊）        100克
) U* ~0 L+ w  m5 f1 S4 |2 ]" s1 d' O黃燈籠椒（切塊）        100克# l4 @( {/ ?* _! Q
紅蘿蔔（切塊）        100克公仔箱論壇* O1 R$ H/ O5 e1 K( w5 o( l7 d
臘腸（切塊）        1條os.tvboxnow.com1 R4 {  l  s) U3 K0 c6 E
蝦米（剁碎）        1湯匙
" j  b' O# J/ U8 J( Pos.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb) V/ E7 V7 U- {; |) \
上湯        400毫升
1 _0 n  }" z) h0 T& `+ R# Itvb now,tvbnow,bttvb鹽        1茶匙
$ t3 U6 B& _  _0 k) v6 f味精        1茶匙
* G1 e, m, }$ K& L8 P0 h胡椒粉        1/8茶匙1 Q3 |& l( |; ^% _! ]6 _
濃鮮雞湯        半茶匙
. H( F/ r# ?& h  }  e4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 e/ J+ N! n$ L  G6 F1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H  g, R3 D! j2 _4 E: g
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
9 q2 w  T" {6 B: `3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 X+ C: I" O
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" @) v4 d2 X2 Z6 B& R! V
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
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8 m6 B# ?" y) w6 |公仔箱論壇$ y, l5 V  A9 F9 K
潤腸芋頭卷公仔箱論壇& K: a/ [0 Y5 `& C% v1 e
材料
1 ^* y1 R4 @  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇* I; S; N' J* ^4 h0 w* c8 y5 t
芋頭（切成20份的小條狀）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 }" N1 k7 \% V0 A
潤腸（切成20份的小條狀）        2條0 Z! ^+ H3 \5 D; L) O: _+ r! K+ k
蝦仁                                  20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# T8 f* I. K0 u
莞荽（切段）                     1棵6 N! }1 J0 u, i8 `; M
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒公仔箱論壇/ l% Z6 ^8 F! i# W
調味料A  m8 w/ X9 i3 D$ q
味精        1/4茶匙
0 M) x$ R+ s( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        1湯匙
+ u4 n3 r: v$ R& P0 n9 k4 q" p4 f胡椒粉        1/8茶匙os.tvboxnow.com6 R8 Z3 w! o. @# F) j' x  i0 W
糖        1/4茶匙
6 s7 `) X) H' z公仔箱論壇鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 \$ Y& I) G9 b
麻油        半茶匙
/ T; \/ N7 B  y/ e8 E/ J: rtvb now,tvbnow,bttvb調味料B公仔箱論壇; @5 P2 {! p5 n+ p! g. v* A
五香粉        半茶匙
" u$ L4 g) ~5 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙
% e( }5 a) y! q4 u- i9 W味精        1/4茶匙
! R) N* ?! E7 D( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb* s7 m8 y) d5 V; ~4 B. [: B
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, N2 p$ ?( `; k' f! _8 ~
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb1 _8 O* C7 J: U" w2 a8 O, _& o
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。' o$ G$ y: k2 @
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五彩臘鴨腿
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材料* u% l0 S% l! i! q; y  ?: s
臘鴨腿        1隻
& C# g1 l1 k2 y) O* [& L: Ltvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% E0 K% V3 p$ H8 G* w! e" V
紅蘿蔔（切條形）        80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- p5 j) L) A* z7 {  h  e
西芹（切條形）        100克tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 l3 V# x0 P% `
盧筍（切條形）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. ?! Q5 p; O& \
蒜茸        半茶匙
& m8 e8 Z2 c/ j# ]9 k) t# y調味料公仔箱論壇3 o5 h- j, c) h9 z6 v+ h! t% n
水        100毫升
7 X; }" \; ?9 J蠔油        1湯匙
" l- V$ l2 V0 t, V/ R/ o2 S3 y糖        3/4茶匙+ j2 ~0 Z. K0 B: }% T2 K- Q  x
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! f# E  x0 d- q9 V
玉蜀黍粉        1茶匙: u& E- ^" P4 z, u) H6 i
做法
; e& E: h) `1 `* x" k& I+ T9 P公仔箱論壇1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。1 K! O) J1 B  _! ?
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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& _7 c# t2 l% v- p9 l臘味炒芋頭魚肉/ u% F! D. I) @

7 H' ~0 O% I5 ^) ]9 E, w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 k1 Y. y8 r9 n
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' M/ z, E) W" w/ {
魚肉（切粗條形）        250克
: i4 F: i. w- F0 F& o% p7 u芋頭（切條形）        300克
- j, u3 n4 P- D草菇（切開邊）        8朵
! p. B" \9 N4 n* I2 f& v( ?公仔箱論壇臘肉（切片）        100克
% w) \. M! _8 t$ [) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸（切片）        1條公仔箱論壇* X* y  B1 l( q: v( `
蔥（切段）        2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _3 r7 r3 X% l) E
薑        10片
) Y# {( \* N$ D0 c5 H1 N醃料os.tvboxnow.com) k( T2 o: k) a4 k4 \8 L/ D8 O
鹽        1/4茶匙os.tvboxnow.com6 C0 {6 S! W7 w* ?/ c' ~
胡椒粉        1/8茶匙
& F' W! \% B3 T( O9 m0 c玉蜀黍粉水        適量
! G) ]. T( P/ [4 J/ R3 }2 A$ F調味料
" V/ L9 l3 f! S$ T上湯        400毫升
7 r& t  U+ T- ^# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 s8 H3 d# ?5 M. N  S5 n7 F
味精        半茶匙4 e, D7 y5 u$ n! f& |% m, e- t
糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# a, B& F1 q- [' r8 Z7 d
胡椒粉        1/4茶匙
6 D' J: \1 M" P& C; |5 los.tvboxnow.com生抽        半湯匙os.tvboxnow.com0 h1 [/ X, O  r
紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: D) v  v' j/ k
做法2 V: F1 l& v( u" Q/ Y& s
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。公仔箱論壇5 y4 j0 i- }, k& f0 h
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。% Q/ H6 E+ a' t( z2 c: v$ ~
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
! j( ^# x2 c% A3 atvb now,tvbnow,bttvb4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( b* U7 c4 c4 q
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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1.首先，準備所需材料。
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1 h% W  k) ~; g4 H$ Y/ `3 @2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。公仔箱論壇2 n$ o" z  A" q- W/ p" G+ X+ B
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @( h$ A0 \% H- Y! R% f
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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6 f% w2 h4 ~4 j& F6 zos.tvboxnow.com
7 P) k% w2 f( Z* d$ i% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸臘味飯
% M! m! F) x& a, w; `6 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 o+ w: h1 ?+ A6 ^糯米        200克os.tvboxnow.com! f$ i9 F) Y' {( ?% C- N( p, G
粘米        200克
; h' B! C9 i# ]* m! J& ]tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁）        1粒
5 R. x+ Q" E) Q3 g  Ytvb now,tvbnow,bttvb臘腸        2條
2 }8 k. T7 _% W$ J4 w3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸        2條. |! W6 S& |0 r; I$ B0 ~
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
. |4 g' n: l) T% A調味料
' \" [7 Q% s! K  N) v1 s8 m! c! w" c. s公仔箱論壇生抽        2湯匙
1 H# @6 S# b: F公仔箱論壇晒油        半湯匙
' b  f: n  r8 b% S味精        1茶匙
8 n" G0 Z4 r/ s: s公仔箱論壇紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( Y! P3 g  X- e3 U7 ~
豬油        2湯匙
  s9 \5 J) O' g4 `公仔箱論壇蠔油        半湯匙os.tvboxnow.com0 p/ ~: s3 E+ c* F& u# D8 n
糖        3/4茶匙
7 N' o# Q: ?/ @6 A/ T* I  btvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; C+ e- T! f3 c$ |
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
& i9 r" G# K) ^$ m( ?* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
. _4 K; L, U$ d1 }# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。" D' n) C* x+ d3 l6 t- t
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
2 E! ?5 p1 Z/ o6 ?# N' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.首先，準備所需材料。
! ~7 m' R( @+ O" f  ros.tvboxnow.com& h& i# S' M' [! L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ `7 @9 E9 o; T; W4 X
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
7 P# K: ~2 R! l4 \5 C' D0 ^os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" q9 A3 c9 v. _; q1 F' z0 }% d3 q

6 _9 R9 q7 A6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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) J0 R9 L. O, k! S% `  m7 X* @/ i
! v3 b0 \1 Y( K' ^( c' i4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。