各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 & j5 W5 ?7 Q% w2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: E: T/ V: \
前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
; ?& N) l, d. ^
# E! o2 D; j" @9 N" i7 c食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
+ W4 C3 N2 u7 h
8 T$ T, X0 q1 S# c5 u5 n4 p- 堅果類
8 \( c5 u$ z# u" Y- v* a公仔箱論壇留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
* x" i* z& u% g0 q公仔箱論壇顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
; y3 i/ P) a8 E% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
( @. W) T6 t) s5 G" D. j公仔箱論壇顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
! k" R6 w8 P6 W8 {5 H公仔箱論壇卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
3 w9 B: o( L& x0 V顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
' j! X9 S2 I; r! L$ O肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：公仔箱論壇. [( i0 M4 L( ^! J( Y8 ?. G, W
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：6 I1 N- U# ^5 @7 T: p
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
: m3 b, u. G2 Y" z0 Zos.tvboxnow.com市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
|
發表於 2019-1-21 09:41 AM
| 