5 y+ [ [- L, L4 ~4 S2 r材料
% O4 ]7 n b7 U$ {: m Z鹽.....1茶匙4 @) Z* M& N3 ~+ o: [1 v7 J
蛋黃.....1個
6 [& R5 j) S! B6 Q# U0 itvb now,tvbnow,bttvb牛油.....50克
% I& V2 D+ o0 Q/ |麵粉.....1湯匙
* G, s9 r- b3 `6 d+ F x& ios.tvboxnow.com洋蔥.....1/2個- G- I' v, g) O2 _* O
白酒.....50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b) y: l0 {" u
車打芝士.....80克
* h' N1 `: Y; C/ F* p8 i3 Los.tvboxnow.com淡忌廉.....120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! ^$ j; N) x- o0 I) l- g& @0 y
花蟹.....3隻(共600克)4 o* w5 B' F7 \8 r7 U
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法
; {( Z1 @' ^6 V& T" ^公仔箱論壇1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。( P' G C, g$ y& |. |. ]4 n' |; Q
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。os.tvboxnow.com- C* \6 S; j3 d4 n
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb- a d. e/ q. x7 j5 i" S- D( R
5 X! t* Q% |4 ~公仔箱論壇4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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