營養師一張圖帶你看懂os.tvboxnow.com2 o' p, x. t ?" Y- q
5 J4 T9 a. u: U# b* t3 M 大家應該都有吃壞肚子的經驗，可能就是因為某些保存細節沒注意到導致。以過去資料來看，每年5-9月因氣候炎熱，更是食物中毒的高峰時期，大家要特別小心！
+ }( L6 D: g, G" v& A1 H& N快來看看是不是有哪些，是我們平時沒注意到的，多注意才能吃的安全、不增加醫療負擔！109年的食物中毒人數是4920人，如果我們再加上沒有通報的數量人數一定很可觀。大家應該都有吃壞肚子的經驗，可能就是因為我們有些保存細節沒注意，讓致病菌在食物中大量繁殖導致。以歷年的食物中毒數量統計，每年5-9月因為氣候炎熱會是高峰時期！所以希望請大家特別的小心！
0 I2 c% g7 D0 R/ x% y' G1 X4 b常見的保存迷思狀況1. 食物放涼才冰容易滋生大量細菌，建議還燙的時候就可以冰了喔！
8 m- v B6 h' c6 X2. 冷飯熱炒易發生「炒飯症候群」，很多朋友喜歡用冷飯來製作炒飯，但吃過炒飯就進急診！ 因為冷飯相當容易有仙人掌桿菌滋生的問題，所以需要特別注意！冷飯製作建議飯煮好後，盡快分裝入冰箱，再加熱時請加熱到80度經20分鐘，以減少細菌量！' D# E4 d, q# t: \' U5 n% Q
3. 食物通通放冰箱冰箱低溫只能抑菌，無法殺菌！過滿的冰箱，冷卻效能會降低，反而容易造成食物腐壞！建議冰箱只維持七分滿，每季清理一次！. B I1 z+ [0 F! B$ I4 K
4. 飲料放隔夜喝只要接觸過口腔的飲料或水，都能大量繁殖細菌，尤其是含糖或蛋白質的飲料，細菌滋長會超過8600倍，建議盡量倒出來喝，喝不完要冰，保溫瓶也需要每天清洗。
* X5 G$ _! Z; l. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 發霉切掉還能吃節儉的長輩很容易這樣做，需要我們多加提醒，請他們將發霉食物通通丟掉！0 e3 W- G% Y) p$ ~0 }, E x
 圖／取自嫚嫚營養師。
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發表於 2023-7-6 02:16 AM
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