【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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, A" S" n6 q7 m7 d; k+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 / _6 d" k A/ L+ e) Y
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& Z! T) i6 N" z) w& \5 R
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 os.tvboxnow.com5 L& I6 S9 y1 a5 o" A) g3 B# b$ A
, u: W3 \: ^8 P* ~1 J辣椒能降低內臟脂肪
5 c- o3 d5 G: a0 n5 W8 [/ h; v9 c# w% S公仔箱論壇辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 l+ I- W8 L# `# h1 K
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 os.tvboxnow.com, b8 {9 t9 R8 H6 N
7 s9 S) I- T( C c5 Z, K公仔箱論壇韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 os.tvboxnow.com& q7 i3 n) v# h9 ` h8 Q
$ d1 Z/ r' n1 Tos.tvboxnow.com結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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) X: h* ?$ Y j f6 i9 w, Kos.tvboxnow.com但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味 tvb now,tvbnow,bttvb# G$ `& \* r$ p R9 m3 @
韓式辣排骨鍋 9 ^5 U2 l4 _4 ~- e
4 L0 l% a% M# j2 P2 utvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份
. `% @* q8 [+ b公仔箱論壇1.6g 鹽 分 2 w, f' k0 m& G; c* b
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材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb9 T) L6 u# y. B; E% i& f3 u
┌豬肋排...............300g
9 B8 y% D- i6 h1 h公仔箱論壇 ├水.......... 1.2 公升 tvb now,tvbnow,bttvb" r" H2 L/ M" C1 r
Ａ┼薑( 薄片)......10g os.tvboxnow.com7 X( Q2 O6 F; m) }
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
! D2 ]" P: B0 j P/ q+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M, i) e4 s3 L$ O6 S8 t0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
: S) K! h3 [0 l* w4 i# f洋蔥.....1/2 個(100g)
; k4 v9 e; g4 P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥白................ 1/2 根
* _( B6 z# p( W) W% P# }tvb now,tvbnow,bttvb韭菜................ 1/3 把
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2 m3 C6 K) g$ H6 T" _) D1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
( H$ t. c8 A- n4 ?" }& ] ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
8 o/ r: |7 ~, ZＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
0 o* C" X7 X+ | Htvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙
/ t5 Z- X/ o; Q( B+ ~ └大蒜泥...........10g
* {# Z$ X4 A) ?, j! \9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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. K l/ h; Y% x) l1 m' e" b4 |os.tvboxnow.com作 法
. }2 B% Y5 ~, `" A8 ^& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 \( G7 k2 T$ M. Z7 J; E
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
4 G* l2 M1 L4 h/ y1 E1 s依喜好調整辣度
' l9 n2 O+ o2 ^: o: p& J( v. J" L辣味炒蓮藕
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$ t* o7 @& b* I1 y: Z# C# G/ B( jos.tvboxnow.com126kcal 1 人份 4 R2 _. C n. k$ F8 B) X- m# g
1.9g 鹽 分 . A+ A* c, t( l( w7 w/ S
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材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c& b9 ^& f" }2 t: i$ A+ G
蓮藕..................100g
( p( Q- f8 Q8 M0 m7 J5 N蒟蒻絲...............100g
& O$ A/ T3 s) S) J1 Z紅辣椒.........1 ∼ 2 根
( o/ @5 d7 x" ~. [+ o細蔥................... 1 根 0 v4 n. W' @% K5 Q% d+ h2 S5 w
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辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x c8 q& G2 _3 y6 J
酒、高湯.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 }; L a' q& A: o
醬油......... 1 小匙 os.tvboxnow.com! T" ?, W& [- U4 i6 K
麻油............... 1 大匙 os.tvboxnow.com- R+ h, Y% Q" A7 K
& ?* K# ~& q+ m4 A' ytvb now,tvbnow,bttvb作 法
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( `: N" ~- i/ ~% b. qtvb now,tvbnow,bttvb- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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