材料：
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雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
3 x3 s2 j" X$ Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
2 Y4 m% i2 k' |- o) B" V做法：
) @: l" c8 z8 P5 v |# [: n5 e1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
4 W" _& g. Z+ g9 |6 ]! L/ k2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
. u# _' b6 ? Q# Los.tvboxnow.com3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
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4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
+ y2 @3 `6 N- V3 N ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
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6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
9 ~$ v) j/ O$ ^. uos.tvboxnow.com7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 f+ ~$ u! b6 ]& B* O
廚師叮嚀：
9 y/ @( X3 W* M' e公仔箱論壇1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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