材料
1 l6 C$ x( r1 f# s! y8 L羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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配料
/ c1 ^$ \. r K& e1 Ztvb now,tvbnow,bttvb薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬. B Q8 @! P5 ?9 Y: C1 M' f; ?
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# }1 h8 q# ^" c2 @
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做法
4 a1 A4 N8 W2 M( ^& p/ E公仔箱論壇1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇! u* w8 d7 l; A! l; Y1 ~* G
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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) G! _& s! r" d' |2 F3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ v- i& ^- A. j% @3 M/ U6 d
; R/ w1 ^( w, P- d0 D; z$ [0 S4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) X4 c. V. N0 j' S" x
# Y$ n D' f( N: K: `- V/ K7 B公仔箱論壇5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。os.tvboxnow.com# W" S" a, e% h* p7 D" s
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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