材料:os.tvboxnow.com6 q% X9 o1 Z3 P' f; \, D
a 牛腩肉 1公斤(大約)
7 q, B& n: L8 u* D7 z5 r8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片* O% o( ]6 V7 V. f, i: t
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
+ P7 D% p1 A; ?os.tvboxnow.comd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)os.tvboxnow.com( E( ~0 A; L1 w2 {) Q7 l
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)os.tvboxnow.com5 P5 F9 Z9 s- s9 D2 n" q
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
0 {. t `# |& G$ `7 K: m) Vg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
1 O% B8 n R3 K7 o公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇$ C! M: p7 `6 F, X
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
3 S3 J; H. T$ l( jtvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
1 _2 s4 y5 p% N- Qk 鹽 適量公仔箱論壇: O" I: y) V- f
l 胡椒粉 少許" @+ G q& V4 A% M3 @+ G
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
3 ?# }$ M" o: vn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)os.tvboxnow.com g# c" m: P3 m3 F+ U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d6 N) z ~5 e6 v
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇4 ]3 h- m3 ^/ H
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.os.tvboxnow.com0 q" a' d+ M# P; M
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
0 }! o3 R! S3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
1 [9 k1 [+ [( ^) E註:
) W2 {3 O2 b8 ~8 [, A若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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