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材料os.tvboxnow.com2 F5 f3 ^* s3 N& h
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片: R- |& b" T$ ^- B4 i& H( x' J- x
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醬汁8 d. u: M1 M d n, P4 [
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜
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" F* c, A) A4 q. r8 x- k' x# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 D' ]& Q3 j0 B \9 V
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' k* J# ]2 \9 G+ Z$ n5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. w& ~9 z% B8 `, G8 L0 _
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ R- D" k# ]: f% k
) L6 ?9 {' @/ p7 D5 qos.tvboxnow.com4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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; Q7 a/ I& J$ ]9 f5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。8 z! ]# v4 G- y8 j/ Y3 L0 N
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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