一洗街坊味 趕精緻潮流TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( o: N: y( t1 v
傳統港式腸仔包菠蘿包談不上體面，更與精緻無緣。自本土精緻麵包先鋒「黑麥」崛起，愈來愈多外國勢力入侵，新加坡的Breadtalk、馬來西亞的貝克男孩、台灣的上野酵素麵包，令本土糕餅店起了變化。市場龍頭美心、扎根香港近卅年的日本A-1 Bakery，也紛紛改行精緻路線，迎戰外敵。
( {9 D3 M1 R# e6 \tvb now,tvbnow,bttvb
) t% K2 g( r) R8 |6 F美心旗下的東海堂一向走日式路線，本以蛋糕為主，近年已變成麵包蛋糕各佔一半，且港式味道漸濃。為了重設定位，最近東海堂翻新北角電氣道分店，取名Arome Bakery room。本來素白潔淨的店面，翻新後走型格路線，黑色牆身，歐洲式瓷磚，加上吊燈灑下的燈光，令放滿精美蛋糕的廚櫃看來像個小舞台。店內設有裱花房（decoration room），餅廚會在此每日鮮製吉士忌廉和其他餡料，部分糕點會由師傅即場填上餡料；每天早上更會供應北海道3.6牛乳炒蛋漢堡，喜歡的話更可來杯即叫即冲latte，這些統統在其他分店找不到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' Q( q( r! l6 z, A5 L* I
+ s2 w2 G" ?9 P! N o- w日本西餅師選料嚴謹新分店也非換湯不換藥，店方請來日本資深西餅師?知詠子（Chieko Go）擔任料理顧問，這名逾20年經驗的日籍女師傅，曾到法國、意大利的著名甜品店學藝，並曾於日、台多間集團工作，擅長歐日蛋糕。知詠子小姐為新店創作多款糕點，做法精緻，且用料嚴謹，如時令的鹿兒島紫番薯、法國Kiri cream cheese、日本德島100%純柚子汁、新鮮馬達加斯加雲呢拿等。
& B* j' t5 h5 C( h3 o& }6 l! N公仔箱論壇
# F0 `! d% O* w. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走白領路線 竹炭入主麵包另一邊廂，扎根香港27年的A-1 Bakery，早於多年前已看中白領市場，陸續開設Das Gute、La Création、Balencia等，走中產路線。其中分店最多的Das Gute，相較大眾化的A-1，價錢貴一至兩成。定位不同，所賣的產品亦較貼近中產市場，如近年大熱的丹麥包、標榜健康的裸麥包、黑糖包，最新推出有竹炭系列。竹炭粉在日本甚受歡迎，據指高纖可助消化，流行加入做麵包蛋糕，Das Gute亦乘勢推出。
$ b* B" `. ^6 W# Q( k2 @+ Z+ ?os.tvboxnow.com
6 n1 Y- L! T2 D' i' `( l2 V（A）Arome Bakery room: d) c d) x9 F9 G
營業時間﹕
5 @* ?( _! l$ {周一至五上午7:30至晚上8:30tvb now,tvbnow,bttvb! `1 }5 m$ q: N
周六、日及公眾假期上午8:00至晚上8:00
4 u; |$ {6 a* I, }2 T" _4 ]4 K地址﹕北角電氣道友邦廣場tvb now,tvbnow,bttvb' n5 M: d5 X- r# H
tvb now,tvbnow,bttvb) W( I( D6 l, L, `) g& Y- p
（D）Das Gute
( |1 x0 P/ V. m* F# r f6 ~+ Xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕: f5 T9 ^7 E2 r; g0 s# w' v- d; j
周一至六早上8:00至晚上9:00公仔箱論壇: C, p% |9 c8 M+ V( x; B
周日及公眾假期早上9:00至晚上9:00公仔箱論壇6 S, l% l9 r5 ~9 z
地址﹕上環德輔道中西港城tvb now,tvbnow,bttvb4 P! D; ^' F6 I2 T/ K3 f$ Z
|
發表於 2012-3-5 01:19 PM
| 
發表於 2012-3-6 08:02 AM
|