材料：
1 F$ L- { W# w, W1 g! \米2杯、
4 h5 c$ }0 h8 N3 { etvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1斤、
( d2 d4 p, \7 K清雞湯適量、公仔箱論壇6 {* ]% d- g9 P6 e$ {0 }* m
薑茸少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z' o( v" x. \
連骨豬扒3件、
6 _+ z) n A! R5 ^, Y- q公仔箱論壇蛋白1隻。$ u$ g: D; e9 u6 X" F
! T3 f) U0 `, a" L2 }公仔箱論壇調味：
+ k! l( [7 ^7 R% v Q+ cos.tvboxnow.com豉油、
$ d7 j2 i* q2 K8 k公仔箱論壇鹽、os.tvboxnow.com# B b9 z3 b: S6 W& C% b6 Q
糖、
; l* T4 n9 ]2 \$ X) @% I" o胡椒粉、
9 T/ d& v! u1 D: @9 u6 Bos.tvboxnow.com酒、公仔箱論壇0 @. T( M6 `+ ?
麻油各適量；tvb now,tvbnow,bttvb, `: U+ E# R" d+ |7 E2 A! ]9 R& A
薑、蒜少許。
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+ _% _0 o& P: s) X3 e公仔箱論壇做法：' L* m( Q2 J7 H
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。8 K) ~/ W' m4 c e+ m' X( O2 ?# ~& Y0 _
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。. E! b* c+ T' s0 g
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。公仔箱論壇0 Z" a0 T" \" B' ~
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。os.tvboxnow.com: }0 J8 n' C/ a7 B1 r( q- R
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。 c& ~8 P+ u( `5 z7 J( h
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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