【材 料】 ) L, O- l' y9 Q0 y
原味麵糊： os.tvboxnow.com6 `- E" d! f$ |0 w4 S! z
奶油 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 `' Y" W& F, K L) g; E
糖粉 149公克
Y5 T; X# E C. R+ T/ K" {: V8 T: W鹽 3公克
- N$ n# Z& s# |9 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 43公克
5 P- }' o6 H2 E9 Z* m# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 106公克
* q( T3 `& j" }2 Q' qos.tvboxnow.com低筋麵粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- F( R- _9 Z% J2 |2 P
泡打粉 1公克
! M8 p# U& b) t1 s F2 ^tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 12公克
6 Z+ c! V' v' F1 V% ]其他：
/ Z& A0 n$ f6 I* I% F0 htvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; V. y+ O$ _/ X2 ~- _
水 30㏄
/ i3 q9 P" I& ^$ T" Y& p2 H* Z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克
( J; A$ d0 F3 i& @/ z) U( P! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L. D) O( y9 x l& ^【做 法】
5 u' ?; o) R' [7 r2 L' x* ]- Atvb now,tvbnow,bttvb1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
. F3 J+ K( D! K公仔箱論壇
8 v# ^ p3 ^. ]os.tvboxnow.com2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇$ X" P# T k% K+ Z
公仔箱論壇4 |* F( _9 I6 S8 H% e5 Z: D
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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) J5 D* a. @& E2 {3 x; Gos.tvboxnow.com4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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