材料：" N$ ]! n. h. \! k3 Y
熟章魚丁1杯os.tvboxnow.com9 }3 W2 f) t# I* I8 t
低筋麵粉1又1/4杯
; m! O. L+ [% I2 t% l公仔箱論壇蛋2個
, H6 w! A7 N; L% e# F5 l% S8 a3 E蔥花半杯
0 ?( z$ F% ]- c# a( g5 o1 Vos.tvboxnow.com海苔粉適量
, H. X3 G% `# G; }2 p) Htvb now,tvbnow,bttvb醃薑半杯- [) K' L7 u1 \# X- i
水1杯半公仔箱論壇; X1 y3 \$ c) p. _# \
柴魚片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 ]! w" J! H) s. O! O
調味料：7 `, @, M( k8 K' i
柴魚粉1小匙
* w/ C& e# Q" S" `, N% ]0 S$ ]6 |. Jos.tvboxnow.com烏醋醬適量
/ Z; c4 B& f; g9 K, z公仔箱論壇鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, G/ ~0 h4 g+ b, `% Q
沙拉醬適量
* M# P2 N% g" ^- o4 Jos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com+ k! s/ x M$ }0 s
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用) X+ c2 ?& {/ {3 G, O- L
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
0 K; o2 t" T" r; G% t6 S. }: j2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvb now,tvbnow,bttvb x, {2 P/ ^/ S' I3 k, u4 i' l
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
8 Q5 z- n7 o5 J5 }, B+ u- l公仔箱論壇廚師叮嚀：
3 j7 I5 M* j P6 ?# pos.tvboxnow.com* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實os.tvboxnow.com9 V2 B$ {1 R3 o; d' _& `. Z
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮7 @2 A L* ^) ]# J- B5 x- A$ P" r3 s
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代os.tvboxnow.com. m$ z" I g# k) J2 {4 v
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
h5 P3 h( o+ D8 V3 @* W3 D/ Utvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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