在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！tvb now,tvbnow,bttvb; P# A/ ], V5 o! P" O4 f! e1 p2 c0 ~
9 E3 T2 i W% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。) F8 m5 Y% |2 y. ?& K0 R
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這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。0 ]& W/ {1 d9 `$ ]8 a2 B, l
: k# \; B4 e! o* uos.tvboxnow.com 直接燒烤：
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2 w) K3 W! x7 @! C* u3 W" u2 |" ^os.tvboxnow.com ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。公仔箱論壇6 @ S' t* F; t2 d7 M3 J. i
. w" E7 M: k$ X1 E d7 ztvb now,tvbnow,bttvb ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。公仔箱論壇, H: }4 c5 `' ^
# s" d$ e: V# C1 y; l( M h5 Vos.tvboxnow.com 間接燒烤：os.tvboxnow.com; c# Q/ n8 A. I8 P* T
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通過蘋果爐完成。
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。os.tvboxnow.com4 e* D; I' Q1 \* N- x9 t
2 X/ ^/ y# C2 e( {& P I+ X" G公仔箱論壇 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。8 ~* k. F( {/ q: C% |9 Z# R( _
& i- q6 |2 Y) O6 h0 ] ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much