[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
! P/ S' Y9 V9 O/ U: C( V調節免疫的重要營養素
) ~( Y! ?) o- V' V免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
  x1 s, S- P3 X( g; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O% w" Q/ h: r# H/ h/ x8 V	功能 % ]& C1 U% f4 p7 A. N	常見食物來源公仔箱論壇! M) ^) l3 \, G
蛋白質2 E8 E( R. E1 z: e2 L2 ~	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。公仔箱論壇/ H% ?( Z$ e3 U7 O  D, @	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 9 ?. _; ~4 a9 W2 Htvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ａ公仔箱論壇5 W% ]1 }: \( {6 Y1 k4 x1 c* }6 f	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。% f, }2 h: d' A7 e" `/ U: M	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 $ i3 i* T  q4 w( t# n* A, ~公仔箱論壇
維生素Ｃ & G* \2 J( t! u* }6 F( Q5 m( e公仔箱論壇	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。tvb now,tvbnow,bttvb) C! A3 J! i6 ?' [$ w2 F	蔬菜、水果公仔箱論壇$ F4 `$ p! ?; B" p" p( n
維生素Ｄ ; L' _& H* ]' D  T( pos.tvboxnow.com	參與免疫反應。$ M% W) u& H8 t) F: F- Y; l- t6 [	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 ( h! \5 Z' g9 `* [; ~+ y" V
維生素Ｅ $ I6 \: F/ S  D4 d3 Q2 D8 n& C" v7 @os.tvboxnow.com	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。3 X- W6 a  ^; I# m	堅果、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 w( D( i; `9 g3 N/ @. M0 B$ Y
鋅 0 v5 r  z( V" ~2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 8 b' f, M0 }0 j' g  b8 etvb now,tvbnow,bttvb	牡蠣、南瓜子等 & E' w' b7 Z3 ]7 x* j/ T) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
植化素& B& H  T+ O3 [' F& ]7 j( h	具抗氧化力，清除自由基。' t) X- W7 Q  n9 K+ w' u6 e	各式蔬果 ! ^: h- w- s$ N; F2 m; E- Y4 Ztvb now,tvbnow,bttvb

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向破壞免疫力的NG飲食說不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P$ ]8 b/ _" p" k% Y
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
5 O* X  M2 g9 A1 n. B' d# J* Z公仔箱論壇輕鬆變出一桌防疫年菜
, P9 q5 y& _+ t" `公仔箱論壇團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
( k/ P. O/ ~2 u) @0 H$ B( r象徵年年有餘的整尾魚料理4 T7 Y% `! U. |) K4 |( G) ~
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。8 R; z; }8 ^  C4 N* X8 @  r
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！9 v2 I) B* e/ p$ y9 A2 L
代表全家團圓的全雞料理tvb now,tvbnow,bttvb" V  T" e/ I2 t( X5 ~" c& @
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
. B7 l& S5 I2 M祈求招財進寶的水餃
) J9 `2 k' `0 v' ~5 I& r1 G$ R利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 |. N8 E) {5 N; r- b
盼望步步高升的年糕
8 h! ~; S" E$ f2 Y3 e公仔箱論壇年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
9 @3 E# M  b, L) m& ~2 Gtvb now,tvbnow,bttvb意味著長長久久的長年菜+ V7 q1 g3 \( P
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。1 I- E: h, \. Z( _2 f
一家團圓圍爐的火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 m: Z; b/ Y) I/ y+ }$ O
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！