權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。公仔箱論壇0 [. |* A4 E$ D+ ]8 B% C: F
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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韓式吞拿魚他他 $168) q. {+ F0 d$ F$ @6 _8 V
Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。. ~3 h, \6 |, q+ @
4 q0 f0 {5 y+ p; H公仔箱論壇1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
: X% ?* |& G! Q0 c2 X1 g1 Bos.tvboxnow.com質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。% t- `. b, _. G, b( a- D
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128tvb now,tvbnow,bttvb& _" a- G5 V" w' ?3 @$ R
嚼勁十足，帶燒烤香味。公仔箱論壇! W& F8 D C8 b l8 T$ `( B# \7 J
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牛柳燒得油潤軟腍。
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' s2 s/ i( e7 e! ytvb now,tvbnow,bttvb權八居酒屋
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發表於 2014-4-15 01:33 PM
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