材料' J9 O% r' t' A. ~. T
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉
3 `9 s0 ?" Z# L. S- y$ y# h. \, F公仔箱論壇蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( M% [8 L3 q
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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做法
8 q: q5 M G Z6 m, U/ t+ X7 Y' o公仔箱論壇1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W* K, l# o9 s8 W& D* G
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。5 V. @2 D& l' V
公仔箱論壇3 w" L: l" J- p, ]4 Z7 t0 ?# V7 ] f4 `
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 ^' b* _! {( J0 b
' F) Q/ {7 |" d4 r, H+ L, hos.tvboxnow.com4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 T3 r" g, N7 ~
/ A, d3 j) ?' e2 _7 U0 o2 vtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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9 |- }7 j+ A# G* r& z) c: U' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 " D! X I; Y4 x$ T5 T3 j
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貼士* l$ N( C- |& L: U1 A0 c: Y" s# F
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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