[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料os.tvboxnow.com" _* }% b4 y& C1 m- H0 c' O9 I8 U
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量公仔箱論壇) T' M* w* w0 Z9 l  T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. Z) c9 \7 `4 J9 a
調味tvb now,tvbnow,bttvb5 d  g. R7 Z$ w5 a* g$ ?
鹽/胡椒粉少許- N; h' O7 m- I: Y, D9 Z& d0 Q

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做法
6 ^0 k+ |% s& l  r, }+ S. h5 j公仔箱論壇1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。1 N7 M2 x2 x4 \" u4 U8 k7 ^

5 g! t% ^. ]/ Z2 bos.tvboxnow.com2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。& h$ l' r$ l) \' m

& l8 p0 N1 M2 Q9 Eos.tvboxnow.com3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 z- u6 M# K6 r$ m+ n

! o; J+ U7 W0 G1 d" J  g" l9 d3 p貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。