[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

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材料:     
7 m, y+ V( w$ U4 X& R公仔箱論壇枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb  _; k0 |$ ^+ O) y) }0 p

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# @3 C" N: P. x7 M0 T0 h+ Etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： , ]7 K; u4 ?/ W( ]. R- m2 ?  T
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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" o, q8 K2 m' q! I, Y  Z4 e芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 z  J! l) x# ^! v; E" Y7 A
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 P6 N6 S9 }" [6 r% ^6 u- l8 L

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; t: h# b" ?, l+ L- t6 k  h  sos.tvboxnow.com做法:     ; M" a5 W$ z7 P' O, B
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。os.tvboxnow.com- s& m2 h  U! F" {
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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