香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜
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* ^" y4 a* T( Y7 fos.tvboxnow.com越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇 E Q5 Q1 }& r t _
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火燄椰子蝦$80os.tvboxnow.com+ i/ r6 O, }/ r5 e1 C
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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9 H) Y! U+ i/ T7 t2 Y公仔箱論壇越北酸魚湯$110條
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' X* E9 T B6 O3 W8 [公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 % S! O- V0 |" i% ^; K% a
% P2 Q. m2 a9 t5 y, ]os.tvboxnow.com芒果蝦沙律$60公仔箱論壇2 Z& z' D+ \+ G- @1 W6 j0 g
: Q4 U# m% y9 c+ K+ ]& V越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 % h6 O! Z9 z2 J3 `' }5 b
- S# \7 T2 x( v7 e; sos.tvboxnow.com椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 os.tvboxnow.com$ G5 u" F& n' o( r0 H# N5 S2 y
1 Y1 g; N) j, _# V& q+ p( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38os.tvboxnow.com& {1 G) L. X$ V% i5 ~. O1 g
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇) ~% k6 v0 ?& D& M o; D1 g3 f
3 g) p- D d% q7 v4 S( B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 L& ?& l% p1 B, r. c9 P! V
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
4 Q$ |: r9 l0 g2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: J9 a* I+ `1 |( v* l% o
獨家！咖喱私房菜 os.tvboxnow.com: N) s+ o/ X, n' B, }
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。& ~5 N2 ~% }3 K
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煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb, Q4 s+ l- N, p, n1 F
; n/ X) Z$ X$ h3 v) I. P2 g" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇6 J7 F. @( a) i& u& c
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咖喱風鱔$110斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m! t9 b. m( a' a
C8 J' ?" ~3 M. K5 c$ ytvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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) ]; v. V0 O) E( J' P# m$ W" H3 {公仔箱論壇咖喱牛腩麪$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K' j0 [; B' l R% G' i
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 os.tvboxnow.com( e" A4 d6 }8 Z% K6 [! m
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% ]+ Q- I( M* O8 q琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P6 B# b( C9 e9 b. P) L2 I1 e/ D
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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