一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
& B* i, ?& G! z$ ?公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。 s* X' @% u. y4 u6 O; o5 K6 K, p
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。9 Q9 ?& ~9 ?1 e4 J
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」! u, W! R! P8 Z0 D* E# c
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇' J) b0 i& F+ T0 t. G9 ]9 U! j. V
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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- v! _2 {) b0 [: _ H5 q: ?# c/ x點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
4 F0 |" l- N# e. V: Z點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。 D' b5 y3 I' O0 Q% R
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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1 q2 n6 ]) J+ `4 S' i! |老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」os.tvboxnow.com& m: a$ o5 ]+ w/ S9 s
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb. S/ z2 x7 [/ r% I
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
M$ O3 b& g- Y$ Q8 C潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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