[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
: J3 o4 }8 }5 Y; ?; e" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　准备时间：4小时
* H$ G6 L$ c9 F　　制作时间：4分钟公仔箱論壇# H- C- e' ~8 K; e: d3 R6 n8 O, p
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、8 `4 d% X) P7 ~- ]" Z
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gos.tvboxnow.com  m- d; z6 p3 W3 `  G2 H" a2 l
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇; l2 Q+ ^8 \8 y' Y: o5 n
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；公仔箱論壇6 o& B! D1 Z6 E; }! i
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' |. B* Z" j% @2 S- r
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
6 b9 a' n; B, F( O　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
/ g2 z& Y9 {0 }4 z公仔箱論壇　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。