材料:
$ R4 |$ q6 i9 O& O8 q* _: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:
5 T6 d( L, ~9 }2 b9 P8 J魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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0 B( ]0 y7 X+ k3 Z9 vtvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）：
6 B) Q4 N' E* O0 p3 g5 z食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法:
+ E3 J6 y4 a3 _1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。 K7 i( ^' r7 n' j) V6 {( F4 q0 B
% _5 T# E4 i% J; I$ M公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g" N9 S O3 H% t8 s( N' ^
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
% c l) `4 \* q* f& \& \4 J lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v' }) p6 w# @' o1 V; N" Q# ` @公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。os.tvboxnow.com e* ~( R" O/ I& C
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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