精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。os.tvboxnow.com2 u4 H2 q' O7 T/ j+ i( b: G P
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新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。tvb now,tvbnow,bttvb4 L6 V( y6 V2 S" }+ C4 \7 J
6 U! ~$ k* B5 N' Xtvb now,tvbnow,bttvb老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。公仔箱論壇, z7 k/ a: y0 Y2 B0 T* b* A0 Q
% |5 C5 R4 O6 {+ k- l9 m6 E嚴選超級靚豆
# {8 H5 h$ M4 `* d另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; A' f! }$ p9 R
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店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。1 x$ l. T# E I( \ t% G g7 G# E! R+ {
* a: x1 v+ @8 h$ u$ U( i5 w% n( cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 W) W' \( J# P4 n+ O
Glady's Estate Coffee
2 R2 z: @+ [- I1 y& qtvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下
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發表於 2014-6-10 01:29 PM
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