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臘腸/鴨膶腸/芹菜（切幼粒）各 4條、鵝膶腸 2條、冬菇（切幼粒） 5隻、苦白菜 2棵、蝦膠 400克、紅綠尖椒 10隻、薄餅雜芝士 250克、巴馬臣芝士 65克、雲吞皮 12片os.tvboxnow.com1 c& G, p5 z/ B
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$ |. S( a8 ~7 u& _1 Y做法! J8 V( E6 C% \# r- n
1.將臘腸、鴨膶腸、鵝膶腸切細粒，下白鑊炒香，分成 3份備用。$ H# l" X4 y. l# {# o
5 b/ ]8 A7 e) `! Y) ^2.將其中一份（ 1）加入芹菜和冬菇一同炒香放在苦白菜葉上。
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; A/ X! X; O7 S3.另一份（ 1）加入蝦膠中拌勻；尖椒剪開呈 V形，釀入蝦膠，以中火鑊煎約 3至 5分鐘至熟。# x; q2 C) G2 t# i- J
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4.把餘下的（ 1）與薄餅雜芝士和巴馬臣芝士混合，包入雲吞皮內，放 130℃油中炸至金黃色撈起。 + g* l+ I, N8 C& v3 N
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發表於 2010-12-10 08:32 AM
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