[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
0 _, f' A" o- d* t* p5 `! e. Ttvb now,tvbnow,bttvb番鴨  1500公克1 P; X# }; r2 @
薑片  30公克
( e, Y1 I5 M* m8 t冬蟲夏草  50公克
) C8 V* b3 ?4 |* P! O2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮膜  1大張os.tvboxnow.com  X8 `/ \2 y( B3 Y8 V
【調味料】
5 f2 |$ c3 ?" J& `. m# P. ^2 m. u公仔箱論壇鹽  2茶匙! u4 t: ?1 U8 D7 l2 u' X) ^
米酒  3大匙
1 R! H3 o2 a; v公仔箱論壇【做　法】
  A9 w1 n9 N0 p1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。4 A0 }4 z1 t6 F4 F# a
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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7 R6 J/ H! p; F1 o4 pos.tvboxnow.com3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。