[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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8 `* Q- m/ H1 X2 Z  c- Z公仔箱論壇調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
( R+ c1 R1 B5 u# Q; T9 o蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
  V' V+ l% H1 u& w, h+ F( ]公仔箱論壇糖 2 茶 匙
* y0 P& S  _  @4 S0 ?2 ]水 1/2 杯
1 Z0 j6 K  z# Q; P  I+ L1 {tvb now,tvbnow,bttvb生 粉 1 茶 匙
- M7 {0 z4 B2 {鹽 1/2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' J6 W* V, ^8 E
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製 法 ︰% K1 U& G9 t6 v$ s2 `# X/ l6 w

$ J8 S' t2 L) [tvb now,tvbnow,bttvb蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。tvb now,tvbnow,bttvb* O( w2 M# y7 l" y% c- ~5 y& F
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。tvb now,tvbnow,bttvb+ W5 `7 N. F4 C* h
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
. U& G/ K( m' M% k: P+ H成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。