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材料:
+ F' o$ M( m B( t2 wos.tvboxnow.com茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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做法: 1 ]2 k0 d% @: G J' P; ^2 d$ w
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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+ [; j5 k) e, H+ Z* ]" I8 J8 Mos.tvboxnow.com3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。
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* T# x: E( U; n& C+ G公仔箱論壇4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。$ q! F) C/ _3 F" P1 Y8 g4 h5 N
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。1 O/ K. h% s( @9 X2 u! d' h9 j* ]
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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