材料: 公仔箱論壇9 q3 u" x: T. `9 H
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料： - u/ l z0 q) b* f; i
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙9 d3 p+ \6 O* f
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做法:
, c$ L+ U) y1 B. o' s公仔箱論壇1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ K: X: G4 P% n
/ @1 e" M7 p, {4 v7 l$ i& I e公仔箱論壇2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb( P* |" N: O4 }/ T
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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9 X& a1 D1 o+ x, w# d+ C5 o% [3 `# Q公仔箱論壇4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; D6 S4 h! q9 r$ i
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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