[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb8 O: d4 \* Q0 j
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb  v# X" r" _/ B2 m  M5 Z# g  L
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調味芡汁：
: m  Y  j$ h* x清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇: a5 U3 W; Y% X: H

7 L+ W) r% Y% r: M公仔箱論壇
& I5 l- B2 G- }/ p! Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:        
8 h; J: v2 i( S. J; s7 ~) d1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u" W9 E0 z' y- r. f

  T( a1 h! Z( n, X/ J; O) Los.tvboxnow.com2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。3 r7 B9 F+ u8 y  H' x2 }$ C
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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