1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 tvb now,tvbnow,bttvb( M5 F4 l% m2 O% f' P0 q) K
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。 os.tvboxnow.com* [, M1 _& x. ]" Y
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3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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/ h% _7 p8 [, H0 `3 n; {. s* `# y$ B 4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。
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8 A+ S* N& j2 S Pos.tvboxnow.com 5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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$ F" A9 W$ I! c/ Z5 A# F Q% [os.tvboxnow.com 6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 $ C- p- ~; v( |0 R
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7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。
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0 q, h% b3 T- d9 H0 mtvb now,tvbnow,bttvb 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 0 N; J" Z3 M0 H9 }5 G
3 v$ N' X2 y' ~8 M1 @7 H0 qtvb now,tvbnow,bttvb 10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。 os.tvboxnow.com0 {+ y a5 d- \* z# `
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11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
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12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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) L0 U3 F& k6 x; b- p8 L- C# E! hos.tvboxnow.com 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。 公仔箱論壇8 V) `+ ]8 a3 C4 s" ^4 ?
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14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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