本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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: |& {! w8 S5 w$ J) B1 s. e【山田奈美（和食藥膳料理家）】
+ T5 t9 ?) u& Etvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
# \* w( Y- R5 J2 X黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
6 t8 Z# a# C( F▶栗子（甘鹹味‧溫性）公仔箱論壇7 t. O. C& P" }/ ?6 t9 ~
▶黑豆（甘味‧平性）$ c) R) T; \5 `7 ~1 q( L
▶黑米（甘味‧平性）
( F' Z# |, P0 h% H+ qos.tvboxnow.com▶黑芝麻（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ X/ @# n3 `% [
5 u. S# r1 Y* R. P) ^* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
7 N, }5 P" z4 R. z3 b, v* p; H4 }os.tvboxnow.com・ 栗子…6個
# `0 E% B1 ~7 q# L$ N' k- B8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑豆…1大匙
/ u. J3 J1 L! f5 Jos.tvboxnow.com・ 黑米…1大匙
8 I5 r! F8 W( Q/ W- M, ]( B! a0 ^os.tvboxnow.com・ 黑芝麻…1大匙
0 w0 L. @' \0 ^4 ]# S5 e7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 昆布高湯…2杯. T# N1 B: \$ O' b
・ 鹽…少許
- _: }' z( g6 m& r6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙公仔箱論壇0 i) Z, [3 R; _
・ 白味噌…2小匙公仔箱論壇% Z h. m/ m+ ^! s& ]% ^
作法os.tvboxnow.com# J4 Z/ D$ q) b8 g/ H, L' Y
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 |" C! p6 w$ Y3 I, K5 f
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 w* \ E2 Z1 y Q
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。os.tvboxnow.com a& U* q0 b! F+ {/ {; I
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。公仔箱論壇 B! a% K6 T+ z# P# V
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
9 @$ T% m- ^, v- t! r5 kos.tvboxnow.com滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
! v/ x3 H. X9 e" ^7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶花椰菜（甘味‧涼性）7 K$ _' t; g5 A5 h: {
▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
; t$ e! Q5 I. J$ k, P( X$ b( G・ 花椰菜…120g
m$ ]0 z! u" I・ 長蔥…長5cm
* Y: V9 ~% F0 j; `+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 牛蒡…60g
4 t; G! M1 N1 J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5g
; q9 q9 a$ n x# \& o: k5 M0 j1 q・ 大蒜…1瓣
, w \7 V- ~3 g0 ]9 u4 u6 p) E/ @- L: I・ 豆漿…70mLos.tvboxnow.com7 D- C/ M+ O+ F+ [+ t: N: Y
・ 核桃…2個# d* N3 S7 G$ |9 e; R. O
・ 芝麻油…1大匙os.tvboxnow.com8 L, ]4 {( y. B/ A
・ 水…200mL
3 d- x9 ?2 h9 X+ z5 Ros.tvboxnow.com・ 鹽…適量
: L3 O/ H! U4 e" f' [. q' X# G+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇, Z6 @3 T9 {% O3 K8 C; H* W
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
7 \4 j' b0 V( L+ U& {4 ]& K% yos.tvboxnow.com❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。os.tvboxnow.com: Q1 ?+ P0 V5 p0 V- G( z
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
& h" \& Z0 c" O# }❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。tvb now,tvbnow,bttvb# {9 V$ x! z' [9 t& C- B6 ~$ t
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
8 S; {( s( o4 ~- M3 m9 D( {2 \arrange point
" s6 `$ [- z8 k3 v2 R- m: S. o公仔箱論壇○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
$ c5 {$ M% G2 N8 ^4 U2 y, zos.tvboxnow.com做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 v. r3 B# n8 Y" Z7 l
抗老化的推薦食材
8 S' O' o0 @ M( d: d' B) A' H" T毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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