日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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% o. `5 w& o# f J1 v& b: e公仔箱論壇豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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硬豆腐 300 克
r2 ~, t" I2 n! {8 s5 T# y& ttvb now,tvbnow,bttvb糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
2 i3 b2 M( S" A( \os.tvboxnow.com檸檬汁 1小茶匙
0 N q7 B- M! ]* }4 V, v; J" Y公仔箱論壇檸檬皮 少許
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步驟：
0 A: M& J0 k( {公仔箱論壇STEP 1
, N. T8 q9 ]# jtvb now,tvbnow,bttvb豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份公仔箱論壇5 J" E7 {& b6 _8 X
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STEP 2
, K6 b1 Q$ G- Z0 E* m- Utvb now,tvbnow,bttvb搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3os.tvboxnow.com$ B& e& O7 w! U& S: t
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。) \1 {2 Q$ J0 x5 [: m/ ]' c6 g
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STEP 4
! y% u { ?" W$ A; T8 m公仔箱論壇所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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v8 f0 s* r! @2 F3 X* A3 FSTEP 5
3 Q5 [8 X( a4 U- {揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：tvb now,tvbnow,bttvb. ^. ]+ I5 q8 ^! ?2 Z! z2 ?
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..tvb now,tvbnow,bttvb' Y N% R0 z6 R9 @4 s" s; N
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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