材料: 公仔箱論壇& J: s5 A4 s+ R' W/ p* L
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙/ P1 J( w5 ^+ T6 w' A/ P6 R
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb! y E% s: [ [ B- R) l' ^8 v
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法:
1 `6 }' `* J0 ?7 kos.tvboxnow.com1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。公仔箱論壇( g1 T0 K b7 o- Q+ f; f" D, N
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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. |( F5 Y6 ]5 l; V. n! M$ Qos.tvboxnow.com3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。公仔箱論壇/ _9 `5 U$ K! s; V2 _
( Y% h6 o/ O; A$ z6 h4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。公仔箱論壇3 n, g5 a1 p+ `, f
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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