材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 f! q$ _7 k; f+ g
# f3 N. K$ L4 S' b4 M& j8 m: P公仔箱論壇調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
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作法：公仔箱論壇, O3 w: ]+ w0 Y9 p2 I5 }( b! o
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
7 g. @* \' T7 R: k$ n/ c2 ros.tvboxnow.com2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。' g9 @1 [5 E6 ^* L& K4 } l" f# S
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。os.tvboxnow.com* U0 c0 h2 Z3 l- G# n2 Y7 x. n
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 1 t" B+ |( q, t9 S
主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-31 11:03 AM
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