[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料
, z2 ?: B+ e: n苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! T2 V3 [9 u: I: \

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做法
6 B# E! c% _# [" I/ t: itvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。/ P( X& q, m: x/ I. t

' k( b" T. L% ^' V) f7 f& i$ p8 O2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
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4 u5 {7 P" E. v; x) t  x公仔箱論壇3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。8 c* }% G9 ~) u  ?1 _
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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4 r  }* p# H. K2 K$ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。os.tvboxnow.com' O( y* k& M# P" h) k" n

joeybibi

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