[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。tvb now,tvbnow,bttvb* `0 W5 o  C  k: s1 B* |
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材料：
$ a4 [' H" y0 V' Uos.tvboxnow.com菠菜……2杯
% Q- _" R" K0 U, r7 m5 Ftvb now,tvbnow,bttvb新白薯仔……1.5杯os.tvboxnow.com5 g; W, z& B2 R: K
洋裢粒……半杯 8 X" Q1 q4 Z2 A2 O
蒜肉……1茶匙
0 p3 `9 e, R3 Jtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉……1茶匙
8 ?: [. ^& D5 S8 l$ z2 ]4 |- D公仔箱論壇紅椒粒……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- W; A( X' s. H  _
調味料：: r, \1 l7 Q$ N9 U3 s
豆蔻粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& y7 ~7 ~! N( ^" P1 Y
芫荽粉……半茶匙os.tvboxnow.com7 n- R( i; t& K( T: n
茴香粉……半茶匙
, @7 g9 k8 f1 L# B" Z1 @  M$ n+ J公仔箱論壇小茴粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! E8 p3 B& ~1 i0 k! Y
鹽……1茶匙os.tvboxnow.com7 |5 M4 n0 Z! b9 M) }7 D: @9 P- {
水……1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 [8 o, `$ i' @4 F
製法：
& B" D, V3 ?5 e# {1 l4 u' M4 `1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
% ]9 _" e( y7 f4 d" F2 c/ k2 y) F2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。公仔箱論壇  p5 K5 V' @2 l3 [. o/ ^  T
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「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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