在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V/ V% s6 K, ]8 y; O& F/ U2 ~
. j$ B2 d$ @& D# F4 y 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。tvb now,tvbnow,bttvb. y4 T m2 V \8 c! M
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這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。tvb now,tvbnow,bttvb9 v! G5 ]2 r0 d# Q9 |, n0 u
9 r+ F1 D; `' }0 S, D0 stvb now,tvbnow,bttvb 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。tvb now,tvbnow,bttvb' i! L4 c+ Q$ ^2 r# U
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直接燒烤：6 M) C2 g( |( U) ?, U: c$ n
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。1 @9 w9 [1 x' k7 t- d
: @- D4 C' @" _, hos.tvboxnow.com ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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; ]- R% [ w7 x* Z1 G公仔箱論壇 間接燒烤：
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通過蘋果爐完成。公仔箱論壇5 _: N+ Q! |+ W: s
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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( d* N1 N( R! i" M5 T3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
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6 B i* ]1 E/ I6 p. `9 _2 ? ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much