【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g/ X. Q7 v# T# h7 K' Y8 `
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【藥材配方 herbs】 6 |6 a+ r, @) e/ v. A/ L5 ]
當歸（Angelica sinensis）5g
* H7 q: j4 r" O2 q; k3 w* _os.tvboxnow.com熟地（rhizome of rehmannia）6gos.tvboxnow.com1 z( X9 K' K5 z* \# {6 p/ w( {. z
川芎（Ligusticum wallichii）8g" L9 B5 t/ H8 G. y! `
枸杞（Matrimony vine）5g
( H4 j1 q3 \% k# a" htvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
' p* x/ v8 a# |6 M. f4 ] k& D# J, R桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇4 P* \* G- Z: N6 _- U
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 o4 z# ~& M$ u7 D) [2 W' ]: T3 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F8 K" {7 y6 V; H
【調味料 seasoning】 公仔箱論壇! _& Z, A# i* p3 d
米酒（rice distilled liquor）50cc
- ?' _% T: \. r, [- I5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙
0 N* A( d9 Y+ ~6 j5 z t8 ^/ A味素（gourmet powder）1大匙
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5 S0 u# O) }; O7 y4 m4 \公仔箱論壇【作法 method】 公仔箱論壇3 X2 D/ ]" h: z) L* t
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
# V/ P' p$ y- @0 Q5 L; t% j: R4 ^0 b公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
. a6 r+ W" r5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V, ^# b1 {+ B$ {4 S
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
8 O; l; F1 g3 R; E) X( Q( C公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
. n b! h, B2 J& N" T! \3 g' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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4 B. F2 u3 `8 C6 r% dtvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅： & n7 }2 S i( v* S2 _( e I. `
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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