[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
' a1 F3 J2 Y4 q& `7 G公仔箱論壇新鮮龍崗雞 1隻、水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ R  w4 {* I* }4 P5 D
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雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 v4 v1 o* C7 H! m3 O
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 X5 T% R5 j0 i2 K
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。os.tvboxnow.com9 D+ ^, d) K( |( w/ x7 J
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3 |$ E( o+ h! r' y7 j  ?$ S3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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( ^. G$ m9 ~9 m) w8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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貼士
3 w, H8 y. `$ o9 }9 m- s公仔箱論壇雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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