銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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& ^+ w* x! O7 {+ v7 E. btvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
8 W0 }' ]- n9 s( Z在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。os.tvboxnow.com7 r$ ]" j, b! H! F
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Info 鐵板燒海幸& Y* k# I/ d7 k3 a2 A" v
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
' x$ P5 a5 _* p+ q' Los.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至2:30pm
2 o, R F( h: w7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm公仔箱論壇2 f+ d5 O- K: S' n/ S( r6 J
交通：港鐵銅鑼灣站D出口0 W# M8 k, y/ _8 k) R
平均消費：約$350/位
0 Q* `9 |0 S u& r- ~公仔箱論壇公仔箱論壇! j! F0 Z# ^! c+ u! f7 x! _
平台花園 歎意日料理
# Y+ L3 `# z+ c4 q9 S3 T# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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6 w! \1 e9 C4 \' k0 }5 m1 s公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
. ?' t9 Y( Q o4 D/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: t+ T2 V4 @/ d$ p8 ~: E9 Q* p9 O2 S# y; g
Info Hooray Bar & Restaurant
6 z3 u* G7 Y+ A, j3 [5 xtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
2 M# X7 s* K+ a% V" L公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w- d7 ?7 ~; R+ ], X
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇2 X& | x) Z3 p/ r/ D4 w/ B! [
平均消費：約$350/位os.tvboxnow.com+ b; H& Z/ a1 A m ]/ u: }% X
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明太子鐵板大蝦$160
- r; A( x% h' H6 {( l1 R公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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- d4 b. O( g! C, e2 qtvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb. d" t$ b n) J7 a5 a; i1 }
皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) {* K# U r# ^" d
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鵝肝海膽蒸蛋 $689 L; m9 S# U; g* W, Y/ v% J5 R
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
! G7 U9 M, g& Gos.tvboxnow.com■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
) I3 @0 P- N8 L8 eos.tvboxnow.com■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
8 K& ~$ [$ u: p4 w+ U7 i■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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, w2 Z" w8 w' P! U7 B) Y$ J( }( Y& ^麵豉焗鱸魚 $1980 s! i" d7 W7 y* ?' p
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。os.tvboxnow.com4 c* n# O: F- X* [
3 L. [3 \0 g) S& D7 p8 P公仔箱論壇燒帶子金菇配蟹子 $168; Z3 y$ d, E: M+ p# h
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。os.tvboxnow.com+ m) o* v2 c- W5 p8 E2 w1 ^% i
" t$ m! A3 [5 p, _2 _" Q3 f! tos.tvboxnow.com魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1289 l8 y( T" k: k5 I
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p3 W9 L7 B/ W4 U* H9 y
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三式茄子 $85# q; s, _, v$ Y1 r
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 N2 A( b( x* g/ }8 p3 I
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。os.tvboxnow.com( B7 J: G z6 M' P1 e- \
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
1 F [- [7 d0 y+ x. D( Ntvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。os.tvboxnow.com3 j0 r2 ?5 q. |
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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