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材料及份量:
. \3 p9 a6 C7 v: m! [+ ?* Q8 [tvb now,tvbnow,bttvb（2-3人份）8 g7 v" K3 P- Z! e5 Z
蛋 2隻) m( t+ V5 N8 P) M4 `5 e
冬菇 4至5隻
7 \! X% H$ j# V' X, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 2至3條
6 ?$ r, D& T" h- c調味料:
) G0 _; g- F& x9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚上湯 100毫升
; E8 L( D. ]8 ^% C0 X+ htvb now,tvbnow,bttvb水 200毫升
P2 p$ r* _; ^! @% [: n' X. w/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
/ |! `$ {; Z# D% G: b1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
! Z( [$ w6 X% Y* M2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 t$ d3 W: s' E7 Y0 p6 |
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb9 H& V q" O1 o) `6 i. \
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。公仔箱論壇5 t- A, M# o2 {
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。; w( H& W1 i1 S. ?( ~
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
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Q( S' L: J2 ^3 c; l6 A J" s, ^tvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：' C+ t! s3 O- M. S$ Q' h! D
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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