原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右: |0 m) I9 s+ e9 y$ `
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
( \ z, w8 G$ n' }% ]公仔箱論壇做法：
2 L* L; n' y" c0 G+ @' _1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。os.tvboxnow.com- U7 N$ I, k0 [+ A
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。: N& W1 ?5 u# U8 [9 d: u: r
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
4 t9 h8 U. D. c! x! B" X3 b u) }; j超级啰嗦：tvb now,tvbnow,bttvb; Q! M9 R, Y) j+ x. w8 U5 [+ R
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。. _4 }& H5 }( K# ?. L( @
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。公仔箱論壇* S" i$ e) F; L0 S
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
0 u# J% N$ y; i+ {4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。公仔箱論壇; v! P+ e: ?# u/ [6 E ^
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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