[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     公仔箱論壇& o+ {) |& a# P( d" @4 L! Y
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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  X: a3 }) W, ^5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇/ v* Q/ X: Z9 `6 A4 I& `* s' }: k
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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- G* q2 g- Z! h+ z* qos.tvboxnow.com芡汁：
7 Z0 u4 F' y  S3 M1 J清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com8 t' I' }! k# j' p# d2 @

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做法:     : \) d  p$ ^8 j$ f" ]
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。5 I! M) Z0 i; H4 ]
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb! o6 T/ o) U0 |. Q. G( P7 t, [
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